De paardenbloem is een van de meest in het oog springende wilde planten. In het voorjaar kleuren soms hele weilanden prachtig geel. Maar het plantje is niet alleen mooi om te zien, het is ook eetbaar, heeft een geneeskrachtige werking en kent talloze andere toepassingen.
Natasja van der Meer verzamelde en creëerde voor Het paardenbloemboek maar liefst zestig recepten met paardenbloemen, voor drankjes, gerechten, schoonheidsproducten en nog veel meer - van pesto
